酢キャベツ

一年半ほど前に　

ダイエットや高血圧や便秘に

効果があると知り

酢キャベツを作り　毎日食べ始めた

その少し前から

ウォーキングを始め　食生活も

改善して　1年で12キロの減量に

成功した

（ちょっと過激な食生活だったので

案の定　続かなくなり　その後

4キロ増量している　😢）

食べ始めて1週間ぐらいして

便通がよくなった　

食べ続けていると　

腸も耐性ができるのか❓

便通効果は　減退していった　😢

作り方はとても簡単で

刻んだキャベツをタッパーにいれ

塩少々をふり　お酢に浸すだけ

日に日にしんなりして酸っぱくなる

野菜を切るのが面倒だったから

独女になってからは

野菜を摂取しない日があったりした😵

この酢キャベツは

おいしくはないけれど　一度作ると

手軽に取り分けられるので

意外に便利な存在となった

欠かさず野菜が摂れるようになった

キャベツだけでなく

玉ねぎ　人参　きゅうり　大根なども

一緒にいれて　酢漬けにして

1年間　たべ続けられた

だけどこの半年は　息子の帰宅で　

きっちり料理をするようになり

酢キャベツを作らなくなってしまった

好んで　酢を使う料理も作らない     　家族がいると

苦手でも　栄養バランスを

考えたメニューを提供し　自分もたべる

独女になると　途端に

手頃で　食べやすく　簡単なメニュー

になってしまう

これでは　不健康だ　

一念発起をして

今日からまた　酢キャベツを再開します

自分一人だけ　食べる物なので

ざく切りとありあわせだけど

　　　　　　　　　＼＼\\٩( 'ω' )و //／／